Nahrungsmittel mit dem großen Extranutzen für die Gesundheit
Wie ihr Name bereits anklingen lässt, handelt es sich bei Superfoods um ganz besonders gesunde Nahrungsmittel. Davon serviert uns die Ernährungswissenschaft mit ihren Forschungsergebnissen inzwischen stetig mehr.
Moringa, Chia-Samen, Afa- und Spirulina-Algen sowie etwas bekanntere Vertreter wie Granatapfel und Ingwer – sie alle gehören zu einer Gruppe von Nahrungsmitteln, die hinsichtlich ihrer Inhaltsstoffe und ihrer gesundheitlichen Wirkungen herausragend sind. Anders ausgedrückt, was sie zu bieten haben, hebt sie deutlich von anderen Nahrungsmitteln ab.
Deutlich mehr, deutlich wirksamer
Wann ein Nahrungsmittel „super“ und damit ein Superfood ist, richtet sich Art und Gehalt seiner Inhaltsstoffe. So enthalten diese Nahrungsmittel gesundheitlich wichtige Substanzen in einer erheblich größeren Menge als andere: Alle Superfoods haben einen sehr hohen Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen, Enzymen, Aminosäuren und Antioxidantien & Co.
Auf Grund ihrer geballten Ladungen an wertvollen Vitalstoffen entfalten die Super-Nahrungsmittel auch ein erheblich breiteres Spektrum an gesundheitlich positiven Wirkungen. Zudem oftmals auch eines, das sie stark von herkömmlichen Nahrungsmitteln unterscheidet. Selbstverständlich handelt es sich bei Superfoods ausschließlich um naturbelassene Nahrungsmittel, die keinerlei industrielle Veränderung oder Verarbeitung erfahren haben. Darüber hinaus enthalten sie keine Zusatz- und natürlich auch keine Schadstoffe, da sie aus kontrolliert biologischem Anbau stammen. Womit wir noch zu einem weiteren Kriterium von Superfoods kommen: Sie sind alle pflanzlichen Ursprungs.
Zunehmend in aller Munde
Superfoods finden regen Absatz. Gut nachvollziehbar. Schließlich ist es angenehmer und praktischer, ein Nahrungsmittel im Ganzen zur Pflege des Wohlbefindens einzusetzen. Darin ist bereits alles Wichtige enthalten und man muss nicht mit mehreren Vitamin-Präparaten und Nahrungsergänzungsmitteln herum hantieren. Positiv hinzu kommt, dass man mit Superfoods auch kochen und sie in den täglichen Speiseplan integrieren kann. Dass das Sortiment an Superfoods beständig wächst, liegt an den regen Forschungstätigkeiten der Ernährungswissenschaft. Im Zuge dieser entpuppen sich immer mehr Nahrungsstoffe und entsprechend Nahrungsmittel als potente Elixiere für die Gesundheit.
Aus nah und fern
Was sich im Reigen der Superfoods findet, sind gute Bekannte ebenso wie exotische Weitgereiste. Chia-Samen, Baobab-Baum, Maca-Wurzeln und Moringa-Baum waren hierzulande bis vor kurzem noch fast keinem Laien geläufig. Auch Afa-Algen und die Mikroalgen Chlorella und Spirulina gehören zu solchen Neuankömmlingen. Avocados, Cranberries, Granatäpfel, Ingwer, Papayas und Shiitake-Pilze haben die meisten indessen bereits kennen gelernt. Natürlich gibt es noch mehr Superfoods als die eben genannten und ihre Zahl wird weiter steigen…
©www.bio-apo.de
