Mit Kombucha kaufen Sie eine gesunde Alternative zu zuckerreichen Softdrinks
Mit dem Kombucha Getränk erhalten Sie ein erfrischendes Getränk für heiße Tage, das die ideale Alternative zu den herkömmlichen Softdrinks darstellt: Kombucha ist gesund und hat viele Vorteile: das probiotische Getränk ist deutlich zuckerarmer als Softdrinks und enthält zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe. Das fermentierte Getränk wird mit dem Kombucha Teepilz auf einer Basis von süßem Tee hergestellt.
Das sagenumworbene Kombucha stammt ursprünglich aus Japan, China oder Ostasien und ist bereits seit 2000 Jahren bekannt. Kombucha wurde bereits in alten chinesischen und römischen Schriften erwähnt. Das Getränk ist auch als „Tee der Unsterblichkeit“ bekannt – gleichbedeutend für ein gesundes langes Leben.
Laut einer Legende behandelte der koreanische Wanderarzt Dr. Kombu die Magenprobleme des Kaisers von Japan mit dem sogenannten „Wundergetränk“ Kombucha. Der Erfolg wurde rasch bekannt und das Getränk wurde nach dem koreanischen Arzt „Kombucha“ benannt.
Was ist Kombucha?
Kombucha ist streng genommen kein Pilz, sondern ein Ökosystem mit einer beigefarbenen Cellulose-Struktur, welche eine Vielzahl an Hefen, Bakterien und Enzymen beherbergt. Diese leben in einer Symbiose und unterscheiden sich je nach Land und Kultur. Der Kombucha Pilz wird auch als Scoby bezeichnet, da der Begriff übersetzt „eine symbiotische Kolonie aus Hefen und Bakterien“ bedeutet.
Bei Kombucha, welches in Plastikflaschen angeboten wird, handelt es sich nicht um lebendigen Kombucha. Auch Kombucha, welches ungekühlt gelagert wird und daher erhitzt wurde, enthält keine lebenden Inhaltsstoffe.
Kombucha wird immer beliebter
Kombucha war in Deutschland bereits während dem zweiten Weltkrieg bekannt, wurde jedoch anschließend durch die industrielle Herstellung von Lebensmitteln verdrängt. Unter ernährungsbewussten Menschen wird Kombucha heutzutage wieder zunehmend populärer. In Russland und Osteuropa wird Kombucha aufgrund der Wirkung auch als „Zauberpilz“, „Wunderpilz“ oder „Heldenpilz“ bezeichnet.
Das Getränk gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen
Den Kombucha Tee gibt es in zahlreichen Geschmacksvarianten, da der Teepilz Kombucha ein lebendiger Organismus ist. Die Zusammensetzung und der Geschmack, der an Federweißer oder Cidre erinnert, variieren dementsprechend.
Kombucha enthält wertvolle Inhaltsstoffe
Kombucha enthält viele gesunde Inhaltsstoffe, die in unterschiedlicher Menge in dem Scoby enthalten sind: Bakterien, beispielsweise Essigsäurebakterien, Hefestämme, Enzyme, Vitamin B1, B2, B3, B12, E, C, D und K, Folsäure, Eisen, Zink, Kupfer, Calcium und Magnesium, Milchsäure, Zitronensäure, Essigsäure und natürliche Kohlensäure, 14 verschiedene Aminosäuren, sekundäre Pflanzenstoffe, Alkohol, Teein sowie Koffein.
Kombucha ist einfach herzustellen
Die Herstellung des Kombucha Getränks ist einfach: Kombucha wird angesetzt, indem der Teepilz in gesüßten und abgekühlten Tee oder alternativ in Saft gegeben wird. Das Gefäß sollte mit einem sauberen Tuch zugedeckt werden. Anschließend sollten Sie das Getränk, je nach gewünschtem Geschmack, einige Tage ziehen lassen und die Flüssigkeit absieben und kühl stellen.
In der Schwangerschaft und in der Stillzeit sollten Sie auf Kombucha verzichten
Kombucha sollte aufgrund des Alkoholgehalts in der Schwangerschaft und in der Stillzeit nicht verzehrt werden.
Welche Erfahrungen wurden mit Kombucha gemacht?
Über den Kombucha Pilz gibt es zahlreiche positive Erfahrungsberichte. Viele Nutzer/innen sind von Kombucha überzeugt und empfehlen das Getränk aufgrund der positiven Wirkung in vielerlei Hinsicht weiter.
